Bunları yapmazsanız Güllacınız yenmez! İşte enfes Güllaç Tarifi ve püf noktaları
Güllaç, Türk mutfağında özellikle Ramazan ayında sıkça tüketilen bir tatlıdır. İşte güllaç yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:
Güllaç yaparken kullanılacak güllaç yaprakları, taze ve kaliteli olmalıdır. Çünkü kalitesiz güllaç yaprakları hamurumsu bir yapıya sahip olabilir ve tatlıyı bozabilir.
Güllaç yapraklarını ıslatmak için kullanılan süt, şeker ve su karışımı, tatlımızın lezzeti için önemlidir. Bu karışımın lezzetli olması için, şekeri azaltabilir veya artırabilirsiniz.
Güllaç yapraklarını ıslatırken fazla bekletmek, yaprakların dağılmasına neden olabilir. Bu nedenle, her bir yaprağı sadece birkaç saniye sıvıya batırmanız yeterlidir.
Güllaç yaparken kullanılan süt, şeker ve su karışımının içerisine vanilya veya tarçın gibi baharatlar ekleyebilirsiniz. Bu baharatlar, tatlıya hoş bir aroma ve tat katarak daha lezzetli bir hale getirir.
Güllaç yaparken kullanacağınız ceviz, fındık, badem gibi malzemeleri önceden küçük parçalara ayırmanız, tatlıyı daha kolay tüketmenizi sağlar.
Güllaç tatlısı, birkaç saat buzdolabında dinlendirildiğinde daha lezzetli hale gelir. Bu nedenle, tatlıyı yapmadan birkaç saat önce hazırlamanız, lezzetinin artmasına yardımcı olabilir.
Güllaç yaparken kullanacağınız tepsinin kenarlarını yağlamak, tatlıyı daha kolay çıkarmak için önemlidir.
Bu püf noktalarına dikkat ederek, lezzetli bir güllaç tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
GÜLLAÇ TARİFİ
Malzemeler:
15 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Yarım su bardağı dövülmüş badem
Tarçın veya vanilya (isteğe bağlı)
Yapılışı:
Sütü, şekeri ve suyu bir tencereye koyun ve karıştırarak kaynatın.
Kaynayan süt karışımından bir kepçe alın ve güllaç yapraklarını ıslatmak için kullanın.
Güllaç yapraklarını, süt karışımında hızlıca ıslatın ve bir tabağa dizin. Daha sonra, diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde ıslatıp tabağa dizin.
Güllaç yapraklarının arasına, dövülmüş ceviz, fındık ve bademi eşit şekilde yayın.
Kalan süt karışımını da güllaç yapraklarının üzerine dökün ve tatlıyı buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Güllaç tatlısını servis etmeden önce, üzerine tarçın veya vanilya serperek süsleyin.
Not: Güllaç yapraklarını bulamazsanız, hazır güllaç paketlerini kullanabilirsiniz. Hazır güllaç yapraklarını ıslatmadan direkt olarak tatlıya katabilirsiniz.
Afiyet olsun!
