Çoban katmeri, özellikle Ege bölgesinde popüler olan, yağlı ve tereyağlı bir börek türüdür. İşte çoban katmeri tarifi ve püf noktaları:
- Hamurun Kıvamı: Hamuru yoğururken suyu azar azar ekleyin. Hamurun kıvamının kulak memesi kıvamında olması önemlidir.
- Dinlendirme: Hamur bezelerini dinlendirerek, daha sonra onları daha kolay ve ince açabilirsiniz.
- Yağlama: Tereyağı, böreğe lezzet katar ve katmanlı bir yapı oluşturur. Yufkanın her yerine eşit miktarda yayılmasına özen gösterin.
- Fırında Pişirme: Fırının sıcak olması ve katmerlerin üzerinin iyice kızarması, çıtır bir doku elde etmek için önemlidir.
Sıcak sıcak servis yapın ve yanında ayran veya çayla tadını çıkarın. Afiyet olsun!
40 dk
25 dk
300 kalori