Domates Çorbası Tarifi, Nasıl Yapılır?

4 Kişi

20 dk

25 dk

102 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 4 oy) 5 1

Domates Çorbası, olgun domateslerin püre haline getirilip baharatlarla lezzetlendirilerek hazırlanan klasik bir çorbadır. Türkiye'de ve dünya genelinde birçok mutfağın menüsünde yer alır. Genellikle kremalı veya kremasız olarak hazırlanabilir.

Domates çorbası yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

  1. Domates Seçimi: Olgun ve taze domatesler, çorbanın lezzetini ve rengini belirleyen en önemli faktördür. Eğer mevsiminde değilseniz, kaliteli konserve domates püresi de kullanabilirsiniz.

  2. Rendeleme veya Püreleştirme: Domatesleri rendelemek, çorbanın pürüzsüz bir kıvam almasını sağlar. Blender veya mutfak robotu kullanarak da püre haline getirebilirsiniz.

  3. Baharatlar: Karabiber, tuz ve bazen bir miktar şeker domates çorbasının lezzetini dengelemek için kullanılır. Bazı tariflerde bazilika veya kekik gibi ekstra baharatlar da eklenir.

  4. Kıvam: Çorbanın kıvamını ayarlamak için su veya tavuk suyu miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Eğer kremalı bir domates çorbası isterseniz, pişirme işlemi tamamlandıktan sonra krema ekleyebilirsiniz.

  5. Ekşilik: Bazı domates çeşitleri doğal olarak ekşi olabilir. Bu ekşiliği dengelemek için çorbanıza biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

  6. Soteleme: Soğan ve sarımsağı zeytinyağında sotelemek, çorbanın lezzet derinliğini artırır.

  7. Servis Önerisi: Domates çorbasını, üzerine bir miktar taze krema, zeytinyağı veya kızarmış ekmek krutonları ile servis edebilirsiniz.

Domates çorbası yaz aylarında mevsiminde yapılan domateslerle tam bir sağlık deposudur.İçerisindeki beta karoten, folik asit ve A, C, E vitaminleri bulunduran domatesin sağlıklı bir yemeğe dönüşmüş hali.Yapımı gayet basit ve pratik bir çorbadır.Misafirlerinizi ikram ederken zamanınızı çalmaz.Domates çorbası yaparken dikkat etmeniz gereken püf noktalardan bir tanesi rendelemeden önce muhakkak domateslerin kabuklarını soymalısınız.Her ne kadar domatesleri mevsiminde kullanıyor olsanız da kabuklarının çorbanın içerisinde yüzmesini istemeyiz.Bu nedenle bu ayrıntıya mutlaka dikkat edin. Afiyet olsun.

Gerekli Malzemeler

  • 8 domates
  • 2 su bardağı sıcak su
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • Karabiber
  •  

Üzeri için

  • Mozarella peyniri(Rendelenmiş Kaşar veya Tulum Peyniride kullanabilirsiniz.)
  • Fesleğen

Nasıl Hazırlanır?

  1. Domatesleri rendeleyip geniş bir tencereye alın. Sıcak su ve zeytinyağını ilave edin.

  2. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kaynatın.
  3. Kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
  4. Üzerini dilimlediğiniz mozarella peyniri ve ince kıydığınız fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00
domates çorbası
domates çorbası nasıl yapılır?
domates çorbası püf noktaları neler?

Bunları Denediniz mi?