Tavuk etini robotto çekerek kıyma haline getirin. Limonun kabuğunu rendeleyip ekleyin. Diğer malzemeleri ilave edip karıştırın. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekillendirin.
Ayçiçeği yağını tavada ısıtın. Köfteleri renkleri değişene kadar kızartın. Köftelerin yapışmaması için tavayı ara ara sallayın.
Köftelerin hepsini tekrar tavaya alın. Şarabı ilave edip ağır ateşte şarap buharlaşıncaya kadar kızartın.
Körili sos ile servis yapın.