25 dk
15 dk
97 kalori
sefZeytinyağlı Sebze Tava, zeytinyağında çeşitli sebzelerin bir arada kavrularak ya da yavaşça pişirilerek hazırlanan bir ana yemektir. Genellikle patlıcan, biber, kabak, domates gibi sebzelerin bir araya getirilip tane tane pişirilmesiyle oluşturulan bu yemek, yaz aylarında bol sebze çeşidinin olduğu dönemlerde tercih edilir.
Zeytinyağlı Sebze Tava yaparken dikkat edilmesi gereken püf noktaları:
-
Sebze Seçimi: Sebzelerin taze ve sıkı olmasına dikkat edin. Özellikle patlıcanın sulu ve az tohumlu olması tercih sebebidir.
-
Zeytinyağının Kalitesi: Kullanılan zeytinyağının kalitesi, yemeğin son lezzetini doğrudan etkiler.
-
Sebzelerin Boyutu: Sebzeleri benzer boyutlarda doğramak, eşit pişmelerini sağlar.
-
Önce Sert Sebzeler: Pişirme aşamasında önce en uzun süre pişmesi gereken sebzeleri tencereye ekleyin. Örneğin; patlıcanları ekleyip bir süre kavurduktan sonra diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz.
-
Su Miktarına Dikkat: Sebzelerin su bırakma oranlarına dikkat ederek su ya da domates suyu ekleyin. Fazla su eklemek yemeğin sulanmasına neden olabilir.
-
Baharatlama: Tuz, karabiber, pul biber ve diğer baharatları damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak sebzelerin doğal lezzetini bastırmamaya özen gösterin.
-
Pişirme: Yemeği kısık ateşte, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tavanın kapağını kapalı tutarak sebzelerin buharda pişmesini sağlayabilirsiniz.
-
Dinlenme Süresi: Yemeği ocaktan aldıktan sonra bir süre dinlendirerek sebzelerin lezzetlerinin birbirine karışmasını sağlayabilirsiniz.
Bu püf noktalarını dikkate alarak, hem sağlıklı hem de lezzetli bir Zeytinyağlı Sebze Tava hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
