Balkabaklı Cheesecake Tarifi, Nasıl Yapılır?

6 Kişi

25 dk

40 dk

300 kalori

(Ortalama oy: 5.0 Toplam 1 oy) 5 1

Balkabağı, sonbaharın vazgeçilmez lezzetlerinden biridir ve birçok tatlıda ana malzeme olarak kullanılır. Balkabaklı Cheesecake, klasik cheesecake tarifinin balkabağı püresi ve baharatlarla birleştirilerek hazırlanmış, sonbahar temasına uygun bir versiyonudur.

Püf Noktaları:

  1. Bisküvi Tabanı: Tabanı çok sıkıştırmamak, daha sonrasında dilimlerken kolaylık sağlar.
  2. Yumurtalar: Yumurtaları tek tek eklemek ve her birini tamamen karıştırdıktan sonra diğerini eklemek, cheesecake'in pürüzsüz bir dokuya sahip olmasını sağlar.
  3. Pişirme: Cheesecake'i aşırı pişirmekten kaçının. Eğer ortası hafifçe sallanıyorsa, pişirme işlemi tamamlanmış demektir. Cheesecake buzdolabında bekledikçe sertleşecektir.
  4. Soğutma: Cheesecake'in tamamen soğumasını beklemek önemlidir. Aksi halde, sıcakken dilimlemeye çalışmak dağılmasına neden olabilir.

Balkabaklı Cheesecake, sonbaharın ve kışın soğuk günlerinde sıcacık bir çayın ya da kahvenin yanında mükemmel bir tatlı seçeneği olacaktır. Afiyet olsun!

Gerekli Malzemeler

  • 125 gr zencefilli kurabiye
  • 45 gr ceviz içi
  • 60 gr esmer şeker
  • 60 gr tereyağı (eritilmiş)
  • 185 gr esmer şeker
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • ¼ çay kaşığı toz zencefil
  • ¼ çay kaşığı toz karanfil
  • 500 gr krem peynir
  • 3 yumurta
  • 250 gr balkabağı püresi
  • Ceviz içi

Nasıl Hazırlanır?

  1. Kurabiye, ceviz ve 60 gr toz şekeri robotta çekerek kum haline getirin. Eritilmiş tereyağını ekleyin ve kelepçeli kek kalıbının tabanına bastırarak yayın.

  2. 20 dakika buzdolabında bekletin. Esmer şeker, baharatlar ve krem peyniri mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyin.
  3. Balkabağı püresini de ilave edip karıştırın ve karışımı kalıptaki tabanın üzerine aktarın.
  4. 180 dereceye ayarlı fırında 30-40 dakika pişirin. Ceviz içi ile süsleyip servis yapın.

21 Ekim 2023 14:00:00

Bunları Denediniz mi?